新宿御苑のラーメン屋さん。
閉店30分前に行ったら並ばず入れました。
つけ麺：塩と醤油があります。
麺にかかっているタレと、つけだれで差が出てきます。
塩味はキノコの香りがしっかりしていて、麺はツルツル。つけ麺にしては少し細めになります。喉越しがよい。
あっさりしていていくらでも食べられるラーメンでした。
GINTO 池袋店
池袋にあるイタリアン。
今回は3,000円のカサブランカコース。
シャンパーニュが500円だったので思わず注文。
前菜：手前のテリーヌが優しい味で美味しい。プロシュートはかなり塩分が強いので、もう少し薄切りだと嬉しい。
コンソメスープ：優しい味であったまります。
パスタ：オイルベースであっさり。しっかり量があります。味付けはしっかり。
豚のロースト：香ばしく、ソースもおいしい。しっかり噛みしめる感じのお肉。
デザート：ガトーショコラとパンナコッタ。小さいサイズでちょうどいい。ガトーショコラはしっとりしていておいしい。ハーブティーをつけました。
店内：カウンターに座ると厨房が見えて楽しい。分業制になっていて、どんどんできあがる料理が見れます。かなりキャパがあり、ご家族連れやデートなど幅広い年代がお食事を楽しんでました。
ミート矢澤 五反田
五反田のステーキ屋さん。
シャンパーニュ：ドリンクの価格は高め。900円。
ハンバーグ：おろし醤油。ふわふわな生地。ハンバーグ自体の味付けは薄めでお肉の美味しさがわかる。ナイフをいれるとじわりと脂が出てくる。
付け合わせも人気店ならではのこだわりが。ジャガイモはインカの目覚め。スティックセニョール。全て国産。
イチボステーキ：150グラム。赤身の中にほどよい脂がじゅわーっと口に広がる。
やわらかくとにかく美味しい。バター醤油がお肉に合う。
ガーリックライス：これだけで食べたいくらい、味付けが絶妙。ガーリックチップがカリカリで美味しい。お肉を邪魔しない味の濃さ。
デザートまでこだわっているようです。
接客：都会人気店ならではのクールよりな接客です。ホール・パントリー・デシャップで4〜5人 キッチンに4人程度いるようです。
客層：2〜30代の層と4〜50代の層が中心でした。
【ランチタイム】
サラダ、お味噌汁、ごはんがセットでついてきます。
ステーキ：大ぶりなのにやわらか。ほどよい脂身で感動。火入れも抜群。
ハンバーグ：ほどよいフワフワ。他の席の方も感動してました。
MUNCH'S BURGER SHACK 芝公園本店
路地裏にあります。平日の13時すぎにおじゃましましたが、3組〜4組程度列ができてました。
お店が1階2階 2フロアあるので、思ったよりも回転早め。
定番から限定まで色んなハンバーガーがあります。
パティの焼き加減と付け合わせを選べます。
付け合わせはポテトかサラダからチョイス。
レアのアボカドチーズバーガー。ここまでレアなハンバーガーを食べたのは初めて。
赤みがしっかりしていて、お肉がとにかく美味しい。
アボカドもほどよい柔らかさで、パンから離脱しにくくて良い。
ポテトはカリカリ・ほくほくです。
塩加減もお芋のおいしさがわかるちょうど良い加減。
机にフォークがあるので、便利です。
接客：爽やかで親切です。4〜5人スタッフがいるからなのか、オーダーしてから提供まで5分程度でした。
うしごろ 銀座店
銀座にある焼肉屋さん。
店内は奥まっていて、今回はボックス席が予約できました。
極コース。
本日の刺し：ユッケやタタキ。どれもやわらかくさっぱり。
キムチ盛り合わせ：よくあるキムチの3種盛り合わせ。
サラダ：数種類からチョイス。春菊のサラダを頼んだのだけど、美味しくてびっくりした。春菊が新鮮で瑞々しいのに、余分な水分がしっかり切ってあるのでドレッシングがまんべんなくまわっている。これだけ食べたいくらい美味しい。
タンとロース：厚切りのタンはしっかり火を通すのがおいしい。プリプリしてます。ロースはステーキを食べているようです。
調味料あれこれ
赤身肉：どちらも柔らかい。タレで頂きます。
スープ：優しい味。ちょうどいい量。
さっと焼きます。
ざぶとんのスキヤキ：高級焼肉の定番。お肉がとろけて美味しい。
最後のお肉：こちらもサッと火をいれます。ここまでくるとかなりお腹いっぱいに。
お食事：ごはんや麺の中から1種類選べます。いつも冷麺をチョイス。あっさり、麺モチモチの冷麺です。トロたく巻きは選べなくて残念。
デザート：こちらも7種類から選べます。ここの杏仁豆腐が非常になめらかでコクがあり大好きです。
全体的にかなりテンポよく出てきます。
接客：若い方が多くテキパキした印象です。
銀座 篝 鎌倉店
鎌倉の裏路地にあるラーメン屋さん。
銀座に本店があるようです。
メニュー：ラーメン・つけ麺・混ぜ麺まで。種類が豊富です。
炙りチャーシューごはん：低温調理でとろとろのお肉。炙った香りが香ばしくて食欲をそそります。ご飯の量もちょうど良い。
蛤と牡蠣汐Soba：貝の出汁がしっかり出ている。飲みきれるスープ。麺は細麺で固め。トッピングの牡蠣は噛むと旨味が溢れます。
鶏とポルチーニ茸の醤油つけSoba：麺が瑞々しくてもっちもち。いくらでも食べられます。
つけ汁はクラムチャウダースープのようなもったり感と上品な味。麺とよく絡みます。
フレンチ風だったり、上品な佇まいのラーメン屋最近多いのですが
個人的にはつけ麺のポテンシャルがかなり高い気がする。
次回つけ汁Sobaの大盛りにしたい。。
接客：席注文の前払い制です。接客は柔らかく丁寧です。厨房1名。ホール1名。
店内：和食料理店のような、キリッとした雰囲気です。
